Το ελαιόλαδο που παράγουμε είναι από κορωνέικη ποικιλία ελαιοδέντρων του οποίου η ελεύθερη οξύτητα, εκφραζόμενη σε ελαϊκό οξύ,είναι κατά μέσο όρο κάτω από 0,3 βαθμούς αποδίδοντας ένα εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο μοναδικής γεύσης και χρώματος.

Τα αγροτεμάχια βρίσκονται στην ευρύτερη περιοχή του Πεταλιδίου, ένα χωριό στο νομό Μεσσηνίας, και σε άλλα παραδοσιακά χωριά της περιοχής όπως το Δράγκα και το Αχλαδοχώρι, γνωστά για την ποιότητα του ελαιολάδου. Η παραγωγή του ελαιολάδου πραγματοποιείται στον αγροτικό συνεταιρισμό Πεταλιδίου. Στις αρχές του 2012 και έπειτα από δειγματοληψία σε όλα τα ελαιοτριβεία του νομού Μεσσηνίας ψηφίστηκε ως το καλύτερο ποιοτικά ελαιόλαδο.

Το ελαιόλαδο δεν έχει υποστεί καμία περαιτέρω επεξεργασία, έπειτα  από το ελαιοτριβείο φυλάσσεται σε κατάλληλα διαμορφωμένες αποθήκες. Για την εξυπηρέτηση των παραγγελιών συσκευάζεται σε μεταλλικά δοχεία χωρίς συντηρητικά και προσμίξεις.